Échalote

Plus digeste que l’ail et l’oignon, l’échalote renferme des substances soufrées spécifiques qui se révèlent très bénéfiques sur le système cardio-vasculaire.

Elles améliorent la fluidité du sang et aident à lui assurer une teneur en sucre stable.
En outre, ces substances ont des vertus antiallergiques et antimicrobiennes.

L'échalote est favorable à l'élimination grâce à une propriété diurétique, notamment.
En effet, non seulement elle ouvre l'appétit, mais en plus, elle stimule la sécrétion biliaire.

Sa richesse importante en fibres la rend laxative.
L’échalote est très bien tolérée, même par les intestins les plus délicats, surtout lorsqu'elle est cuite, on aurait bien tort de s’en priver !

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