Céleri Rave

Tendre et croquant à la fois, le céleri est aussi excellent pour la santé.
Bref, le céleri a plus d'une corde à son arc. Aussi, pensez à lui pour parfumer vos plats, soupes, sauces ou purées !
Un peu de changement ça ne fait pas de mal, surtout quand c'est bon !

On consomme principalement deux variétés de céleri :
-le céleri-branche : on le trouve de juin à février en France, principalement dans l’Ouest. Il présente des feuilles vertes utilisées pour les salades, potages ou sauces et des côtes blanches consommées crues comme cuites.
-le céleri-rave : on le trouve plutôt dans le Nord de la France, de septembre à avril. Il a l’aspect d’une grosse boule ferme et blanche et s’utilise dans les potages, purées ou en accompagnement.