Betterave sous vide

Name: Betterave sous vide
Brand: Génération Primeurs
Price: 1.95 EUR
Availability: InStock

1,95 €

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Description

La betterave, achetée cuite, est la complice idéale de nombreuses salades.

Tout juste posée sur un lit de mâche, avec des cerneaux de noix, arrosée d'une vinaigrette à l'huile de noix, elle est délicieuse. Accompagnée de pommes vertes, de pommes de terre, d'endive et de harengs, elle rend la salade scandinave.

Bienfaits

De sa richesse en sucre bien connue, la betterave tire un apport calorique assez élevé pour un légume (40 kcal/100 g).

La betterave possède un autre atout : celui d'être gorgée de minéraux et d'oligo-éléments.
Elle est notamment très bien pourvue en potassium (336 mg/100 g). Ce nutriment agit en véritable régulateur de la pression artérielle et se révèle indispensable au bon fonctionnement du système nerveux.

Elle renferme aussi une quantité intéressante de calcium et de magnésium, ainsi que de nombreux micro-nutriments, indispensables au bien-être de nos cellules.

Enfin, elle constitue une véritable aubaine contre la fatigue, la perte d'appétit et l'anémie grâce à sa teneur en vitamines B, et notamment en acide folique (B9).
Peu présent dans l'alimentation, celui-ci est essentiel, surtout chez la femme enceinte.
Mettre une portion de 100 g de betterave à son menu permet de couvrir presque un tiers des apports quotidiens recommandés.

Origine

France

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